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为什么不同的含酒精饮料会对血尿酸水平产生不同的影响呢?一些研究显示,酒精不仅可减少尿酸的排泄,还可以增加尿酸的合成,从而引起血尿酸增高。另外,某些含酒精的饮品中,可能还存在引起尿酸增高的其他非酒精物质,如嘌呤。啤酒中含有大量的鸟嘌呤,该嘌呤成分较易被吸收,这也从一定程度上解释了为什么啤酒对血尿酸影响明显。对于红酒可轻度降低血尿酸水平,有研究显示,红酒中富含抗氧化剂、血管扩张剂及抗凝刺激物等,可减轻酒精对血尿酸的影响。